Как правильно выбрать витамины
Какие витаминные комплексы выбрать? Как их правильно применять? Как понять, что витамины действительно вам помогают?
На эти животрепещущие вопросы отвечает профессор Вера Коденцова, заведующая лабораторией витаминов и минеральных веществ НИИ питания РАМН.
В богатый овощами и фруктами летний сезон "наесть" себе запас витаминов нельзя. А недостаток многих витаминов человек испытывает круглый год.
Поэтому витаминные препараты при дефиците витаминов в пище нужно принимать постоянно. Витаминные комплексы можно менять и принимать их в различных формах.
Почему поливитамины лучше?
Целесообразнее и дешевле принимать не индивидуальные витамины, а их комплексы.
"На практике, как правило, встречается дефицит не какого-то одного витамина, а полигиповитаминозные состояния, — рассказывает Коденцова, — при которых организм испытывает недостаток одновременно нескольких витаминов".
В продуктах витамины обычно встречаются в различных сочетаниях. Во многих случаях витамины взаимно усиливают физиологический эффект друг друга.
Что за кем?
Например, взаимно усиливается влияние на кроветворение фолиевой кислоты и цианокобаламина. Совместное действие этих витаминов создает эффект, который не может быть достигнут действием каждого из них.
В некоторых случаях токсичность витаминов уменьшается при их комбинированном применении: токсичность витамина D уменьшается под влиянием витамина А.
Кроме того, поступление одного может способствовать эффективной выработке активной формы другого витамина. Так, невозможно ликвидировать нарушения, обусловленные дефицитом витамина В6, если существует недостаток витамина В2 — поскольку в превращениях витамина В6 принимают участие ферменты, зависимые от В2.
Кстати, одновременное поступление витаминов во время еды более физиологично, а их сочетание работает более эффективно – ведь с пищей мы получаем всегда целый набор витаминов.
Как понять, что они работают?
"По образному выражению академика Энгельгардта, витамины проявляют себя не своим присутствием, а своим отсутствием, — замечает Коденцова. — Когда организм человека обеспечен витаминами, он хорошо себя чувствует и не задумывается о витаминах. Плохое самочувствие, вялость, которые мы время от времени ощущаем, создают небольшой переворот в голове. Наше внимание начинает привлекать реклама витаминов и других оздоравливающих добавок".